Novinky

Springbank Day 2024: spousta whisky a skvělá nálada

Od května loňského roku probíhaly degustace v rámci Springbank Day Tour, které vyvrcholily letos v červnu samotným Springbank Day. Oslavu zaměřenou na whisky (nejen) z této skotské destilerie hostila bohdanečská Palírna Agnes, kam se tak na jeden den přemístil kousek Campbeltownu. Jak myšlenka Springbank Day vznikla a jak daný den probíhal?

Ve skotském Campbeltownu se nachází celkem tři palírny: Springbank, Glengyle a Glen Scotia. Každý rok v květnu pak společně pořádají Campbeltown Malts Festival, který trvá několik dní a jedná se v podstatě o dny otevřených dveří – a sudů – ve všech třech palírnách. Právě tato akce inspirovala Mirku Kverkovou ze společnosti Fous Spirits, která do Česka dováží whisky z palíren Springbank a Glengyle, k uspořádání vlastního ekvivalentu festivalu.

„Na Campbeltown Malt Festival jsem se zatím nikdy nedostala a bylo mi to líto. Jelikož ale Fous Spirits dvě ze tří palíren dováží na český trh, napadlo mě udělat podobnou akci u nás. Jen tedy jednodenní, protože česká alokace není vysoká a veškeré láhve jsou většinou hned pryč,“ nastiňuje Mirka Kverková začátek dvouletých příprav, během nichž tvořila skladové zásoby a připravovala jednotlivé degustace.

Než vypukl samotný Springbank Day, vyrazila Mirka Kverková na Springbank Day Tour. V jejím rámci navštívila celkem osm českých měst (od Prahy až po Olomouc a dokonce i Bratislavu) a představovala produkci palírny i připravovanou událost, kterou celá tour začátkem letošního léta vyvrcholila.

Středočeský Campbeltown

Místem konání se stala Palírna Agnes v Bohdanči. Ta má jednak strategickou polohu v podstatě v samém středu republiky, ale zejména vyrábí vlastní whisky. Kromě palírny zde provozují také pivovar a šunkárnu.

V předvečer Springbank Day proběhla ještě degustační večeře pro členy Springbank Society & Friends. Menu bylo postavené na místních surovinách jako bohdanečský pršut, filírovaný hovězí pupek z plemene Angus a staročeské bramborové placky s povidlím. Tříchodovou večeři doprovodily vzorky whisky Springbank 18y z roku 2021, Springbank 7y Burgundy Finish, Springbank 5y Society Bottling a Springbank 25y z roku 2021. Každý z nich představil osobně David Allen, obchodní a marketingový ředitel Springbank Distillers. Po večeři následovala prohlídka místního sklepa, kde zraje produkce z Palírny Agnes.

Následující den dorazili ostatní návštěvníci – první ročník Springbank Day si nenechalo ujít několik desítek osob. Na místě mohli ochutnat neuvěřitelných 104 různých láhví a ročníků. Mohli tak například prozkoumat rozdíly u Springbank 18y z různých let, kdy každý rok palírna používá trochu jiný poměr sudů. V současné době palírna vyrábí tři druhy whisky: nenakuřovanou Hazelburn, lehce nakouřenou Springbank a kouřovou Longrow. Kromě těchto značek mohli účastníci okusit také produkci palírny Glengyle, konkrétně značku Kilkerran a nezávislé plnění WM Candenhead’s. Už tak pestrý výběr doplňovala ještě budoucí whisky z Palírny Agnes, současně bylo možné si vychutnat i jejich pivo nebo sušenou šunku.

Součástí celodenního programu bylo také taneční vystoupení Caledonian Club, na které navazovaly řízené degustace. Tři z nich pod vedením Davida Allena, který při této příležitosti zavítal do Česka teprve podruhé, a čtvrtá pod vedením absolventů Springbank School.

„Ze Springbank Day jsem nadšený. Jedná se o první akci svého druhu mimo území Velké Británie a musím Mirce poděkovat, že se ujala její organizace,“ neskrýval svou radost David Allen.

Večer se nesl ve znamení úlovků. Od 18 hodin proběhl prodej láhví, které jsou u nás již téměř nedostupné nebo ve velmi omezeném množství. Dále se uskutečnila dražba několika speciálních láhví a jedné bundy absolventa Springbank School. Výtěžek byl věnován skupině Blue Squadron Pipe, aby se mohla vypravit na Mistrovství světa dudáckých kapel ve skotském Glasgow.

„Celý den se nesl ve velmi přátelské atmosféře a věřím, že se všichni dobře bavili. Děkuji za hojnou účast a Palírně Agnes za poskytnutí zázemí. Jsem ráda, že jsme první Springbank Day mohla uspořádat právě v jejich prostorách,“ uzavírá Mirka Kverková.

A další ročník? Ten se nyní již pomalu připravuje. Ale ještě předtím Mirku čeká listopadový Whisky Life! Prague. Dorazte na něj i vy a zkraťte si tak čekání na Springbank Day 2025.

Barmanská soutěž s whisky Glengoyne / Smokehead

Zapojte se do barmanské soutěže se značkami Glengoyne a Smokehead a vyhrajte pětidenní výlet do Skotska.

Co pro to musíte udělat?

Namíchat ten nejlepší koktejl – tak prosté to je. Drink musí obsahovat vybranou whisky v objemu 40 ml a maximálně pět dalších složek. Ingredience v receptuře (s výjimkou báze a případného nealka) musí být lokální, z českých luhů a hájů. Ozdoba se do celkového počtu ingrediencí nepočítá.

Na výběr máte z následujících whisky:

• Glengoyne 10 years
• Glengoyne Cask Strenght Batch 10 (59,5 %)
• Smokehead Original
• Smokehead Rum Rebel
• Smokehead Tequila Terminado

Přihlásit se můžete do 25. srpna 2024. Na mail kverkova@e-whisky.cz zašlete název koktejlu, recepturu, stručný popis objasňující inspiraci nebo příběh drinku a jeho fotografii. Nezapomeňte také připojit vaše jméno, název podniku, pod kterým budete soutěžit, a vaše kontaktní údaje (mail, telefon).

Pozor! Pro zařazení do soutěže je třeba dodržet i další podmínky:

• Vybranou lahev zakupte výhradně u společností Fous Spirits nebo Vikeza Gastro.
• V průběhu září a první poloviny října mějte váš soutěžní koktejl zařazený v nabídce baru, aby jej porota mohla ochutnat.
• Svůj soutěžní drink sdílejte minimálně třikrát na sociálních sítích ve formě fotografie nebo videa – kdykoli v průběhu září a první poloviny října, poprvé však nejpozději do 25. srpna 2024. Nezapomeňte označit profily Glengoyne nebo Smokehead (podle výběru značky), Fous Spirits a Mirka Kverková. Opět podle výběru whisky přidejte #glengoynecompetitioncz nebo #smokeheadcompetitioncz.

V průběhu září a první poloviny října proběhne kontrola drinku v registrovaném podniku ze strany pořádající firmy. Hodnocení soutěžních koktejlů proběhne na základě splnění všech výše uvedených podmínek, chuti a kreativity.

Finále proběhne v pátek 1. listopadu 2024 od 15 do 17 hodin v rámci jedenáctého ročníku Whisky Life! Prague, který se koná v pražské Novoměstské radnici. Následující den proběhne hostování vítěze na Whisky Life! Prague, kdy bude od 15 do 19 hodin míchat svůj soutěžní koktejl návštěvníkům festivalu.

Důležité termíny:

• 25. srpna je nejzazší termín pro přihlášení do soutěže.
• září a první polovina října – návštěva porotců a zástupců pořádající firmy v registrovaných podnicích
• druhá polovina října – vyhlášení tří finalistů, kteří se utkají o cestu do Skotska
• listopadu – finále, jež proběhne v rámci Whisky Life! Prague

Nikdo neodejde s prázdnou

Na vítěze čeká pětidenní výlet do Skotska s hrazenou cestou, ubytováním i stravou. Součástí pobytu bude také bohatý program zahrnující návštěvu palíren Glengoyne a Rosebank spojenou s degustací, dále zážitkovou The Scotch Whisky Experience a v neposlední řadě také návštěvu jednoho ze zápasů Six Nations Rugby v Edinburghu.

Ani zbývající finalisté nepřijdou zkrátka. Na barmana, který skončí na druhém místě, čeká šest lahví vybrané značky pro bar a finanční odměna v hodnotě 5000 Kč. Bronzová příčka pak zajistí soutěžícímu tři lahve vybrané značky pro bar a finanční odměna v hodnotě 2000 Kč.

Tak neváhejte a přihlašte se. Třeba do Skotska pojedete právě vy!

Pořadatelem barmanské soutěže s whisky Glengoyne / Smokehead je společnost Fous Spirits.

V případě nejasností a doplňujících dotazů je vám k dispozici Mirka Kverková (kverkova@e-whisky.cz).

Smokehead – masterclass s vůní kouře

V předvečer Prague Bar Show se barmani setkali v pražském koktejlovém baru Savage. Konala se zde School of Smoke pod dohledem Michaela Browna, globálního ambasadora Ian Macleod Distillers. Součástí masterclass zaměřené na značku Smokehead byla degustace celého portfolia a ukázka využití této whisky z Islay v mixologii.

Skotský ostrov Islay je proslulý svými nakouřenými whisky. Nejinak je tomu i v případě Smokehead, jež vzniká v jedné z devíti místních palíren. Která to konkrétně je, zůstává dobře střeženým tajemstvím. Řada zahrnuje několik variant stařených v různých sudech. Kromě Smokehead Original tak měli účastníci masterclass možnost ochutnat i whisky stařenou v sudech po sherry, stoutu, rumu či tequile. Jako první mimo Velkou Británii také okusili novinku Smokehead Unfiltered.

Motto značky zní „be a rebel“, což se odráží i v jejím přístupu k whisky. K jejímu popíjení vznikla speciální nádoba, tzv. Smoke Mask, navržená sklářským designerem Elliotem Walkerem. Nádoba, jež zakrývá nos i ústa, může evokovat respirátor a dobu, kdy jsme chodili s částečně zahaleným obličejem. Při degustaci se tak aromatické vjemy mísí s těmi chuťovými v jeden moment.

Dalším specifikem této značky je, že vybízí k použití své whisky v koktejlech. Kromě klasického Penicilinu se může osvědčit i v Espresso Martini, variaci na koktejl Paloma a dokonce i v tiki koktejlech. Záleží jen na fantazii barmana.

O whisky Smokehead a jejích mixologických možnostech letos ještě uslyšíme. Chystá se totiž barmanská soutěž zaměřená právě na tuto značku. Její finále se odehraje na podzim v rámci Whisky Life! Prague.

Smokehead Masterclass. Zjistěte, zač je toho Islay.

V neděli 24. března se v pražském baru Savage rozvoní whisky a kouř. Dorazí totiž Michael Joseph Brown, ambasador kouřové whisky Smokehead z Islay. Přítomným barmanům představí nejen značku Smokehead, ale také Islay jako takovou. Následovat bude interaktivní praktická část, v níž se zúročí mixologické dovednosti barmanů.

School of Smoke, která je určená výhradně profesionálním barmanům, začne úderem 16. hodiny. Přivítáme se welcome drinkem Smokehead Bloody Mary a o občerstvení s kouřovým nádechem se postarají Meat Vandals. Tematická bude i hudba, v podkresu zazní playlist vytvořený na míru School of Smoke.

Poté si vezme slovo ambasador Michael Joseph Brown. Ve své prezentaci se bude věnovat jednak ostrovu Islay, kde vznikají vyhlášené whisky s výrazným kouřovým charakterem, a jednak značce Smokehead. Povídání doprovodí degustace, při níž ochutnáme hned několik vzorků a objevíme jejich konkrétní tóny jako mořské řasy, opečené marshmallows, ale i vanilku a karamel.

Po teoretickém úvodu přijde na řadu praktická část v podobě koktejlové masterclass. Během ní Michael Joseph Brown vysvětlí, jak přistupovat k jednotlivým verzím whisky Smokehead a v jakých koktejlech která z nich nejlépe vynikne. Na barmanech pak bude vytvořit vlastní kreace na bázi Smokehead.

Chcete se School of Smoke také zúčastnit? Pak si nezapomeňte zajistit své místo. Kontaktujte nás – buď e-mailem, nebo telefonicky.

kverkova@e-whisky.cz
+420 739 255 588 

Drink je neodmyslitelnou součástí toho, čemu říkáme pohoda. Dobré a také kvalitní, prostě sváteční napití. Může to být kvalitní skotská whisky. Ideálně jednosladová. Proč?

Protože jednosladové whisky mají svou jedinečnou a nezaměnitelnou chuť. Protože každý doušek vás naplňuje radostí z výjimečnosti okamžiku.

Až se budete rozhlížet, kde si takovou dobrou skotskou whisky koupit, zkuste Fous Spirits. Jak na e-shopu e-whisky.cz, tak v kamenných prodejnách v Brandýse nad Labem a v Praze v Jindřišské věži objevíte široké portfolio skotských whisky dovážených do České republiky přímo ze skotských destilérek.

Za patnáct let existence dovezli zakladatelé firmy do Česka celou řadu vynikajících i unikátních značek skotských whisky, některé dokonce vzhledem k limitovaným nebo výjimečným edicím jako investiční lahve. A pokud nejste výhradní milovníci skotské whisky, pak vás zajisté zaujme také výběr rumů, skotských ginů, francouzských koňaků, vína a champagne.

Whisky, která stojí za ochutnání

Ale protože jsme začali u skotské whisky, zmíníme jednu značku, která rozhodně stojí za ochutnání. Jde o whisky Old Pulteney, o níž lze jednoznačně říct, že je to whisky se silným příběhem. Má velmi příjemnou chuť s nádechem mořské slanosti díky blízkosti Severního moře i jezera Hempriggs, odkud se bere voda potřebná k výrobě. Také slad použitý při výrobě pochází z ječmene produkovaného výhradně ve Skotsku. Lahve mají zajímavý design inspirovaný tvarem kotle, v němž se whisky destiluje – majitelé ho museli v minulosti zkrátit. Díky své chuti je tato whisky vhodná pro začátečníky i pro dámy.

Tip pro sběratele

O raritní edici whisky Old Pulteney hovoří Mirka Kverková ze společnosti Fous Spirits, jež je zároveň zakladatelkou prvního dámského whisky klubu u nás. „Případný sběratel určitě ocení limitované stáčení jednosudové single malt whisky pro ČR – Old Pulteney 2006. Stočili jsme pouze 282 lahví,“ prozrazuje Mirka Kverková.

V prodejnách Fous Spirits najdete širokou nabídku mnoha druhů whisky. Na tuzemském trhu společnost zastupuje palírny, jako je Springbank, Glengoyne, Tamdhu, Old Pulteney, AnCnoc, Speyburn nebo Benromach. A pokud si chcete některou z nich nejdříve ochutnat, máte možnost. Zkušení barmani ve skotském kiltu vám ji naservírují ve stylově zařízeném baru Whiskeria v centru Prahy v Jindřišské věži, kde mají v nabídce 450 druhů whisky z celého světa. Ostatně nemusí jít o vaši náhodnou návštěvu tohoto baru. Pro milovníky whisky i zatím nezkušené hledače těch nejlepších drinků zde pořádají pravidelné řízené ochutnávky.

Moje cesta k whisky byla dlouhá a klikatá. Začala ve skotském městě Campbeltown, které bylo dříve se svými 30 palírnami „světovou metropolí whisky“ a kde jsem rok a půl žila. Po návratu do Čech jsem začala pracovat ve firmě Fous Spirits, která whisky dováží a prodává. Ale pořád to nebyl ten moment, kdy bych pro ušlechtilý destilát zahořela.

Jak jsem ale pomalu pronikala do tajemství výroby a ochutnávala další vzorky, měla jsem k whisky blíž a blíž, až to najednou byla láska. Od té doby jsem navštívila celou řadu skotských destilerií a ve slavné palírně Bruichladdich na ostrově Islay dokonce absolvovala jejich slavnou whisky akademii.

V oboru se pohybuji už 15 let a svou práci považuji za svého koníčka. Ale neusínám na vavřínech, ve světě whisky je pořád co objevovat a tak se neustále vzdělávám a moc ráda se o své znalosti dělím i s ostatními. Založila jsem třeba první český Ladies whisky club, který dává milovnicím whisky unikátní příležitost potkat další ženy se stejnou vášní. Vítáme zkušené odbornice, ale také ty, které whisky ještě neochutnaly a chtějí rozšířit své obzory.

V samotném srdci Prahy, v přízemí a prvním patře Jindřišské věže, jsme pro Vás otevřeli luxusní, stylovou whiskerii s nabídkou širokého sortimentu téměř 400 druhů skotské, irské, kanadské, nebo například japonské whisky.

Přijďte k nám a vychutnejte si plnými doušky atmosféru dalekých skotských hor a irských zelených plání. Posaďte se do pohodlné kožené klubovky, objednejte si sklenku jedinečné kvalitní whisky a nechte se její chutí unést do míst, kde se mlha zvedá nad blaty, nad vřesovištěm voní kouř z rašeliny a v dubových sudech zraje jen ta nejlepší whisky, kterou právě možná držíte v ruce...

"Život je příliš krátký na to, abychom pili špatnou whisky."

V naší whiskérii podáváme výhradně kvalitní whisky, dodávanou přímo z těch nejvyhlášenějších palíren, proslulých svou kvalitou a výbornou chutí. Přijďte se přesvědčit a ochutnejte tu nejlepší whisky v příjemném prostředí se stylovou obsluhou. Přijďte k nám na večeři s přáteli, na firemní večírek, na některou z našich pravidelných degustací, nebo jen tak posedět nad skleničkou výborného pití a vychutnejte si opravdovou skotskou tradici v srdci Prahy!

Hledáte místo v příjemném a stylovém prostředí pro Vámi pořádanou akci? V prostorách našeho baru nebo na vyhlídce Jindřišské věže zajistíme vše tak, aby se Vaše akce stala nezapomenutelným zážitkem.

https://whiskeria.cz/